Viña Real Rosado procede de tempranillo, garnacha y viura de viñedos situados fundamentalmente Elciego y Laguardia. Son viñedos en vaso y espaldera y con edades entre los ocho y los 15 años, plantados sobre suelos frescos, arcillosos y con diversas orientaciones.
La recogida de la uva para la elaboración de Viña Real Rosado se realiza en el momento ideal de maduración; el objetivo es obtener un vino con un grado alcohólico moderado, buena expresión frutal y una acidez equilibrada. Una vez que las variedades garnacha y viura entran en los depósitos de acero inoxidable y después de unas horas de maceración, realizamos un sangrado por gravedad sin prensado mecánico, para obtener un mosto que fermentaremos durante 20-25 días a temperatura controlada, alrededor de 16℃ grados. Con esto conseguimos mantener los aromas primarios intactos.
Terminada la fermentación alcohólica el vino se clarifica, se filtra y puede ya ser embotellado.
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Viña Real Fermentado en Barrica
“Con Viña Real Fermentado en barrica queremos mostrar la versatilidad de la variedad Viura. Habitualmente está dedicada a la elaboración de vinos blancos jóvenes, la fermentación y una corta crianza en barrica aumenta su complejidad, resalta los aromas frutales de la variedad, y el vino adquiere untuosidad y cuerpo alargando su vida en botella.”
